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五成癌症是吃出来的  

2010-02-05 11:29:40|  分类: 饮食课堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五成癌症是吃出来的 - 渴望美好 - 渴望美好的百科精品博客(免费学习娱乐)

 五成癌症是吃出来的

导读:你相信吗?全世界所有的癌症中有50%是吃出来的。此话并不是危言耸听,而是科学家们经过分析后得出的结论。越来越多的研究表明,人们如果能改变不良的饮食习惯,那么,60%~70%的癌症是可以预防的。

这些饮食诱发癌症

高盐饮食是产生食道癌的主要原因;烧焦了的蛋白质有毒性、发霉食品中含有黄曲霉素都是强烈的致癌物质;烹制食品含的亚硝胺,是一种致癌物质,经常吃过烫过热的饮食会灼伤口腔、食道上皮细胞,使它变异为癌细胞,过量食用辛辣食品会促进癌细胞的增长。

科学饮食预防癌症

据科学家分析,良好的饮食至少应包括3个方面:减少高热量食物,每天从饮食中的脂肪吸收的热量应少于30%;减少高胆固醇的食物,每人每天从每千卡热量中吸收的胆固醇约有100~300毫克,相当于一个鸡蛋的胆固醇含量;限制钠的食用,每人每天从每千卡热量中大约能吸收1~3克钠,也就是相当于5克食盐的含量,而每人每天最多只能食用8克食盐。

良好的饮食习惯还要求膳食结构多种多样,首先应满足人体对热量的需求。三大产热营养素在总热量中的百分比应当是:蛋白质10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物55%~60%。也就是说,包括米饭、面包、麦片等谷类食物应是我们饮食的主体,蔬菜和水果是维生素之主要来源。应成为我们饮食中的第二位;至于鱼、肉、蛋类是脂肪、蛋白质的来源,则应少吃为佳。烹调得适当与否也是很重要的因素,烹调蔬菜时不能烧得过熟,以保持维生素的存在;烹调肉类食物时,则应使其熟透,不应半生不熟;烤肉、腌肉、蒸肉等只能偶尔食用。同时,应限制饮酒的数量和减少糖的食用量,千万不能吸烟。

引自 2008shijiyangguang  的日志

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